10 juin 2013
Meringue "Normale"
PRECHAUFFER LE FOUR A 90°C
INGREDIENTS :
- 100g de sucre
- 2 Blancs d'oeuf
Commencer par battre les oeufs à petite vitesse
Quand ils commencent à mousser
Augmenter la vitesse
Quand ils commencent à être plus fermes et blancs
Rajouter en 4 ou 5 fois le sucre
Battre jusqu'à l'apparition de "becs d'oiseaux"
Quand on arrête le batteur et qu'on le retire, des pointes doivent apparaitre et rester (voir photo)
Former vos meringues
Et HOP au four pour 2h
C'est trop bon !
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