Croquettes de mozzarelle sauce ail/tomates/basilic

INGREDIENTS pour 2 personnes:

- 3 / 4 tomates pelées

- 1/2 gousse d'ail

- 1 sachet de mozzarelle "longue"

- 1 cuillère à  Soupe  de sucre

- 1 grosse poignée de basilic

- de l'huile d'olive

- Farine

- Panure

- Lait

- 1 jaune d'oeuf

Faire revenir à feu doux les tomates et le sucre le sucre pendant 5/6 minutes

Mixer l'huile d'olive, la demi gousse d'ail et le basilic

Rajouter les tomates et re-mixer

Couper la mozzarelle en tranche

Mélanger le lait + le jaune

Trempé d'abor la mozzarelle dans le mélange oeuf/lait

puis dans la farine

Enfin dans la panure

Faire frire les croquette 1 minute (à peine) de chaque côté

DEGUSTER 

Comments

[Paul Cuisine]

bonne idée pour l'apero