05 septembre 2013

Truffes croquantes au chocolat épicé

  INGREDIENTS pour 40 truffes environ (en fonction de leur diamètre): - 250g Chocolat Corsé - 250g Chocolat noir - 75g Poudre de chocolat amère - 13 cl de crême - 50g de beurre - 100g de sucre glace - Au minimum 2 cuillères à café rase de mélange d'épices  de pain d'épice    Casser les chocolats et les mettre dans 2 bols différents Mettre la crême sur feu vif et dès l'ebulition, ôter du feu Mettre le chocolat corsé, sans mélanger tout de suite, attendre 2/3 minutes avant de lisser  ... [Lire la suite]
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29 juillet 2013

Croquettes de mozzarelle sauce ail/tomates/basilic

INGREDIENTS pour 2 personnes: - 3 / 4 tomates pelées - 1/2 gousse d'ail - 1 sachet de mozzarelle "longue" - 1 cuillère à  Soupe  de sucre - 1 grosse poignée de basilic - de l'huile d'olive - Farine - Panure - Lait - 1 jaune d'oeuf Faire revenir à feu doux les tomates et le sucre le sucre pendant 5/6 minutes Mixer l'huile d'olive, la demi gousse d'ail et le basilic Rajouter les tomates et re-mixer Couper la mozzarelle en tranche Mélanger le lait + le jaune Trempé d'abor la mozzarelle dans le... [Lire la suite]
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06 juillet 2013

Eclair choco/coco

PRECHAUFFER LE FOUR A 250°C INGREDIENTS : Choux : voir recette : http://flaurilege.canalblog.com/archives/2013/06/09/27362793.html Crème choco/coco : - 2 feuilles de gélatine - 130g de chocolat au lait - 100g de chocolat noir + 150g pour le glaçage - 19cl de lait - 160g de lait de coco ---///--- Faire les éclairs à l'aide d'une douille de bon diamètre sur 12cm de long Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide Mettre le lait et le lait de coco à bouillir Hacher les chocolats Mettre les feuilles de gélatine... [Lire la suite]
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04 juillet 2013

Muffins framboises/citron/pistaches

Recette acidulée attention ;-) PRECHAUFFER VOTRE FOUR A 180°C (thermostat 6) INGREDIENTS : - 200g de framboises - 1 citron ( zeste et jus) - 60g de pistaches (juste pour donner un côté croquant) - 120g de sucre glace - 2 oeufs - 8cl de lait - 250g de farine avec levure incorporée - 120g de beurre doux fondu ---///--- Battre le sucre et les oeufs jusqu'à blanchiment Voilà Rajouter la farine en continuant à battre Rajouter le beurre fondu puis le lait Ensuite le zeste du citron puis son jus Concasser... [Lire la suite]
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04 juillet 2013

Oeufs cocotte à la crême

INGREDIENTS par cocotte: - 1 cuillère à soupe de crême fraiche - 10g de beurre - Sel - Poivre - 1 oeuf Faire chauffer le crême fraiche Mettre la cuillère à soupe de crême fraiche chaude dans un ramequin Salé - Poivré Rajouter le beurre Puis l'oeuf Mettre une dizaine de minutes au bain marie Puis couvrir pendant 2/3 mns Bon appétit !
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03 juillet 2013

Pancakes

INGREDIENTS : - 250g de farine - 30g de sucre - 2 oeufs - 1 sachet de levure - 65g de beurre - 30cl de lait - Sel ---///--- Mélanger la farine + sucre + sel + la levure Laisser prendre 5/10minutes Rajouter l'oeufs et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange granuleux Faire fondre le beurre Rajouter le beurre au mélange Enfin le lait Faire chauffer une poêle sur feu vif, puis baisser le feu Mettre l'équivalent d'une petite louche de pâte Faire dorer un côté puis l'autre Mettre du sirop d'érable (on adore le sirop... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

Rose en papier crépon

FOURNITURES : - 2 bandes de papier crépon de la même couleur - 1 bande de papier crépon vert - Du fil de fer (diamètre 7/8 mm) - 1 feuille épaisse de papier vert - Colle - Ciseau - Crayon Avec les bandes de même couleur réaliser une guirlande de papier crépon On commence par encoller un bout Coller l'autre bande perpendiculairement Passer l'une sur l'autre chacune à leur tour Coller pour faire tenir la guirlande Voilà ! Prendre un bout de la guirlande et commencer à l'enrouler sur elle même On... [Lire la suite]
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02 juillet 2013

Eclairs à la banane

PRECHAUFFER LE FOUR A 250°C INGREDIENTS : Choux : voir recette : http://flaurilege.canalblog.com/archives/2013/06/09/27362793.html Crème banane : - 2 jaunes d'oeufs - 30g de sucre - 3 cuillères à soupe de farine - 120g de banane - 30cl de lait - 30g de beurre ---///---   Faire les éclairs à l'aide d'une douille de bon diamètre sur 12cm de long   Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchisssement du mélange Rajouter la farine, bien incorporer Mixer les bananes Rajouter les au mélange ... [Lire la suite]
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26 juin 2013

Angry Birds (cochon vert)

FOURNITURES : - Laine verte     - 1 fil chenille noir - 2 yeux - 2 cercles de papier mousse verte de 1 cm de diamètre - deux cercles de papier noir de diamètre 5/6 mm - Un cerclre de papier mousse vert ( diamètre 2 cm) - 2 cercles de papier rigide - Colle Commencer par faire un noeud si nécessaire (pour les petits) La coupe dans les cercles leur permet d'aller plus vite dans l'enroulage Voir les 3 photos ci-dessous Pour ne pas être embéter au découpage, il faudra à un moment donner... [Lire la suite]
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26 juin 2013

Angry Bird bleu

FOURNITURES : - Laine bleue   - 1 fil chenille bleu - 1 fil chenille noir - 2 yeux - Un demi cercle de papier mousse jaune ( diamètre 2,2 cm) - Un demi ovale de papier mousse orenge - Colle Ici les cercles n'ont pas de coupes ( voir angry rouge ou cochon vert) Voilà, terminé Se faire une petite place entre les 2 morceaux de papier rigide Insérer le ciseau Découper Bien tenir dans sa main   Une fois le contour découpé, passer un fil entre les cercles   Faire un noeud, bien serré et... [Lire la suite]
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