17 février 2014

Sweet Table Valentine's day 2014

Et bien je me suis prise au jeu de réaliser une Sweet table pour mes chéris ( et oui je compte mes pirates d'amour aussi ;-) ) pour cette Saint Valentin 2014 D'abord j'ai fabriqué mon décors en amont comme je le fais pour mes tables J'ai commencé par la fabrication de retombés en coeurs de feutrine (avec tissus, dentelles et boutons) Puis j'ai réalisé des tableaux éphémères à l'aide de vieilles planches en bois récupérées, de fils alu, de vieilles pages de livres, et de tampons Enfin j'ai customisé... [Lire la suite]

01 janvier 2014

Boules de Noël (chocolat blanc+kirferls // mousse passion+financier)

Dernières petites recettes de l'année 2013 avec un montage bien sympathique dans des boules transparentes Ces desserts ne sont pas à préparer trop en avance car les gâteaux prennent l'humidité de la mousse et cela risque de ne pas être bon avec le Kipfeld   Pour le financier le four sera préchauffer à 180°C Pour le kipfeld le four sera préchauffer à 150°C INGREDIENTS :                  Mousse chocolat blanc  - 200g de chocolat... [Lire la suite]
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26 décembre 2013

Petits fours de Noël

Imaginez être missionnés par votre famille chérie pour réaliser le desserts du réveillon ! C'est que nous sommes 21 tout de même ;) et autant de goûts différents. Alors après avoir réfléchit un petit peu, je me suis dis pourquoi ne pas réaliser des petits fours :) C'était parti pour :    - Choux vanille   - Choux café   - Eclairs Chocolat   - Eclairs café   - Tartelettes citron meringué   - Tartelettes ganache chocolat/groseilles   - Tartelettes fruits de la... [Lire la suite]
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06 novembre 2013

Cupcakes Sirop d'érable / Chocolat blanc

PRECHAUFFER LE FOUR A 200°C INGREDIENTS (8 cupcakes environ): - 1 oeuf - 150g de farine avec levure incorporée +  1/2 cc de levure (il faut que ce soit leger ;) ) - 75g de sucre roux - 125 ml de lait - 25g de beurre - 50 ml de sirop d'érable - 200g de chocolat blanc ( moi j'adore les pépites :P ) ---///--- Mélanger la farine + la levure + le sucre Faire fondre le beurre Dans un autre saladier : fouetter l'oeuf et le sirop d'érable, rajouter le lait puis le beurre Mélanger l'ensemble Voilà... [Lire la suite]
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30 octobre 2013

Sweet table Halloween 2013

Je vous présente ma Sweet Table Halloween !!!!! Petits nœuds sur les pieds de verre Petit chat noir en bois peint  Cupcakes sirop d'érable/chocolat blanc avec un topping ganache montée au chocolat blanc L'araignée ...... http://flaurilege.canalblog.com/archives/2013/10/27/28302924.html Sugar cookies version chapeau de sorcières et balais ...... http://flaurilege.canalblog.com/archives/2013/06/04/27328053.html Gâteau au chocolat :) http://flaurilege.canalblog.com/archives/2013/09/26/28093305.html ... [Lire la suite]
26 septembre 2013

Gâteau au chocolat sous coque et ses feuilles fourrées au caramel

  PRECHAUFFER LE FOUR A 200°C INGREDIENTS GATEAU AU CHOCOLAT:     - 6 oeufs - 100g de farine avec levure incorporée (ou 1/2 sachet de levure) - 180g de sucre - 180g de beurre - 200g de chocolat noir INGREDIENTS CARAMEL :   - 100g de sucre   - 2 Cuillère à soupe d'eau   - 7/8cl de crème liquide   - 25g de beurre salé ---///---   CARAMEL :   Mettre le sucre et l'eau dans une casserole qui ne craind plus rien   Faire chauffer jusqu'à... [Lire la suite]
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05 septembre 2013

Truffes croquantes au chocolat épicé

  INGREDIENTS pour 40 truffes environ (en fonction de leur diamètre): - 250g Chocolat Corsé - 250g Chocolat noir - 75g Poudre de chocolat amère - 13 cl de crême - 50g de beurre - 100g de sucre glace - Au minimum 2 cuillères à café rase de mélange d'épices  de pain d'épice    Casser les chocolats et les mettre dans 2 bols différents Mettre la crême sur feu vif et dès l'ebulition, ôter du feu Mettre le chocolat corsé, sans mélanger tout de suite, attendre 2/3 minutes avant de lisser  ... [Lire la suite]
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17 juin 2013

Muffins Myrtilles/chocolat blanc

PRECHAUFFER LE FOUR A 200°C INGREDIENTS : - 10g de beurre mou - 30g de farine - 30g de cassonade - 160g de farine - 2 cuillères à café de levure - 75g de sucre - 130g de crème fraiche - 3cl d'huile de tournesol - 1 oeufs et demi ( pour avoir le demi il suffit d'en casser 1 de la peser, de le mélanger et d'en prendre la moitié) - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 100g de myrtilles - 100g de chocolat blanc ---///--- Crumble : Mélanger le beurre + la farine + le sucre Mettre de côté ***///**** ... [Lire la suite]
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13 juin 2013

Financiers au Kirsch et Cerises croquantes Chocolat

  PRECHAUFFER LE FOUR A 180°C INGREDIENTS : - 125g de poudre d'amande - 150g de cassonade - 125g de farine - 125g de beurre - 5 blanc d'oeufs - 2 cuillères à café d'extrait d'amande amère - 4 cuillères à soupe de Kirsch - 1 pincée de sel - 250g de cerises - 180g de chocolat ---///---   Mélanger la farine + la poudre d'amande + le sucre Battre les blancs d'oeufs fermement en y ajoutant la pincée de sel Ils sont bien fermes là ! Rajouter la farine/sucre/poudre d'amande Mélanger ... [Lire la suite]
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04 juin 2013

Coques chocolat/meringue italienne

INGREDIENTS: COQUES - 400g de chocolat noir MERINGUE ITALIENNE: - 4 blancs d'oeufs- 200g de sucre en poudre GAUFFRETTES : Achetées dans le commerce car je n'ai pas d'appareil qui me permette de les faire très fines  : / FOURNITURES : - Un moule en sicone très très souple en forme de cannelés - Un pinceau souple ---///--- 1ère étape : les coques Mettre dans le congélateur au moins 1h le moule en silicone Faire fondre au bain marie le chocolat Recouvrir les alvéoles du moule de chocolat avec le pinceau, comme il est... [Lire la suite]
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