04 juillet 2013

Muffins framboises/citron/pistaches

Recette acidulée attention ;-) PRECHAUFFER VOTRE FOUR A 180°C (thermostat 6) INGREDIENTS : - 200g de framboises - 1 citron ( zeste et jus) - 60g de pistaches (juste pour donner un côté croquant) - 120g de sucre glace - 2 oeufs - 8cl de lait - 250g de farine avec levure incorporée - 120g de beurre doux fondu ---///--- Battre le sucre et les oeufs jusqu'à blanchiment Voilà Rajouter la farine en continuant à battre Rajouter le beurre fondu puis le lait Ensuite le zeste du citron puis son jus Concasser... [Lire la suite]
Posté par F_laur_ilege à 16:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

04 juillet 2013

Oeufs cocotte à la crême

INGREDIENTS par cocotte: - 1 cuillère à soupe de crême fraiche - 10g de beurre - Sel - Poivre - 1 oeuf Faire chauffer le crême fraiche Mettre la cuillère à soupe de crême fraiche chaude dans un ramequin Salé - Poivré Rajouter le beurre Puis l'oeuf Mettre une dizaine de minutes au bain marie Puis couvrir pendant 2/3 mns Bon appétit !
Posté par F_laur_ilege à 11:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 juillet 2013

Pancakes

INGREDIENTS : - 250g de farine - 30g de sucre - 2 oeufs - 1 sachet de levure - 65g de beurre - 30cl de lait - Sel ---///--- Mélanger la farine + sucre + sel + la levure Laisser prendre 5/10minutes Rajouter l'oeufs et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange granuleux Faire fondre le beurre Rajouter le beurre au mélange Enfin le lait Faire chauffer une poêle sur feu vif, puis baisser le feu Mettre l'équivalent d'une petite louche de pâte Faire dorer un côté puis l'autre Mettre du sirop d'érable (on adore le sirop... [Lire la suite]
Posté par F_laur_ilege à 15:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 juillet 2013

Eclairs à la banane

PRECHAUFFER LE FOUR A 250°C INGREDIENTS : Choux : voir recette : http://flaurilege.canalblog.com/archives/2013/06/09/27362793.html Crème banane : - 2 jaunes d'oeufs - 30g de sucre - 3 cuillères à soupe de farine - 120g de banane - 30cl de lait - 30g de beurre ---///---   Faire les éclairs à l'aide d'une douille de bon diamètre sur 12cm de long   Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchisssement du mélange Rajouter la farine, bien incorporer Mixer les bananes Rajouter les au mélange ... [Lire la suite]
Posté par F_laur_ilege à 15:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 juin 2013

Macarons framboises

PRECHAUFFER LE FOUR A 150°c (thermostat 5) INGREDIENTS : MACARONS : Je ne fais pas le tant pour tant mais rien ne l'empêche dans la recette     - 2 blancs d'oeufs à température ambiante   - 1 pincée de  sel   - 80g de poudre d'amande   - 130g de sucre glace   - 30g de sucre en poudre - Colorant alimentaire GANACHE : (sur la photo c'est de la confiture, rapide et efficace aussi :P) - 175g de chocolat blanc - 250ml de crême liquide - 125g de jus de... [Lire la suite]
Posté par F_laur_ilege à 14:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 juin 2013

Macarons à la violette

PRECHAUFFER LE FOUR A 150°c (thermostat 5) INGREDIENTS : MACARONS : Je ne fais pas le tant pour tant mais rien ne l'empêche dans la recette - 4 blancs d'oeufs à température ambiante - 1 pincée de sel - 110g de poudre d'amande - 225g de sucre glace - 50g de sucre en poudre - Colorant alimentaire violet GANACHE : - 150g de chocolat blanc - 7cl de crême liquide - 2 Cuillères à soupe de sirop de violette ou quelques gouttes d'arôme (selon votre goût) - Colorant alimentaire ---///---   Macarons : ... [Lire la suite]
Posté par F_laur_ilege à 09:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

25 juin 2013

Pain perdu (rapide)

INGREDIENTS : - Pain rassis - lait 1/2l - jaune d'oeuf - sucre - Beurre doux ---///--- Mélanger le jaune d'oeuf et le lait à la fourchette Tremper les tranches de pain rassis dedans (les imbiber) Faire un beurre noisette dans une poêle mettre les tranches dans la poêle Les faire dorer Mettre dans une assiettes Saupoudrer de sucre Rajouter du caramel au beurre salé dessus c'est encore meilleurs !  
Posté par F_laur_ilege à 16:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
25 juin 2013

Soufflet vache qui rit / ciboulette

PRECHAUFFER LE FOUR A 200°C (thermostat 6/7) INGREDIENTS : - 5 portions de vache qui rit (il n'y en a que 3 sur la photo mais c'est une erreur :P) - 30g de beurre - 30g de Maïzena - 35cl de lait - 5 oeufs - Une dizaine de branche de ciboulette - Sel - Poivre ---///--- Séparer les jaunes des blancs Ne garder que 3 jaunes pour la recette BECHAMEL : Faire fondre le beurre Faire tiédir le lait Rajouter la Maïzena en remuant vivement Hors du feu Rajouter le lait tiède en mélangeant bien Remettre sur feu... [Lire la suite]
Posté par F_laur_ilege à 11:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 juin 2013

Fleur Pâte à sucre accéssible enfant

Une fleur que peut réaliser facilement une enfant sur son gâteau :) Réaliser 4 Cercles de Pâte à sucre (PAS) de diamètre 6/8 cm Plier en deux en laissant dépasser une partie Plier en deux dans l'autre sens Faire un W toujours dans le même sens Appuyer Faire la même chose avec les 3 autres cercles, et les lier au centre avec effectuant une pression   Recommencer avec des cercles plus petits Voilà ! Il ne reste plus qu'à mettre une petite boule d'une autre couleur a centre :) Facile pour un enfant... [Lire la suite]
Posté par F_laur_ilege à 09:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 juin 2013

Terrine de foies de volailles

PRECHAUFFER LE FOUR A 210°C INGREDIENTS : - 4 échalottes - 500g de foies de volailles - 500g de chair à saucisse - 4/5 cuillères à soupe de cognac - Sel - Poivre ---///--- Hacher les foies et les échalottes Mélanger à la chair à saucisse Rajouter les cuillères à soupe de Cognac Saler Poivrer Tasser dans un grande une grande terrine Mettre 1h au four La terrine est prête !
Posté par F_laur_ilege à 11:42 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,