Muffins aux myrtilles

PRECHAUFFER LE FOUR A 200°C

INGREDIENTS :

- 330g de farine avec levure incorporée (si c'est de l'ordinaire j'y mélange 2cc de levure et 1cc de bicarbonate de soude)

- 3 oeufs

- 50g de beurre

- 125g sucre

- 150g de Myrtilles (attention si vous utilisez des myrtilles congelées, bien les décongeler car sinon la cuisson sera difficile voir râtée car trop d'eau)

- 1 pincée de sel

- 3 cuillères à soupe d'huile

- 150g de yaourt (nature) 

- 2 cuillères à café de vanille

 Vous l'aurez compris, nous ne sommes pas loin du gâteau au yaourt ;)

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 Mélanger la farine, le sucre et le sel à part

Faire fondre le beurre

Mettre dans un saladier, le Yaourt + l'huile + vanille  + le beurre fondu + les oeufs et incoporer l'ensemble

Verser sur le mélange la farine/sel/sucre

Bien mélanger

Verser la moitié à 2/3 des Myrtilles

Re-mélanger délicatement à la cuillère

Je ne sais pas si cela vous ai déjà arrivé mais les ingrédients, comme les myrtilles ici, tombent au fond parfois alors ce que je fais pour les ingrédients légers :

Dans un moule à cupcakes/Mufins mettre des caissettes (ou pas mais dans ce cas je graisse un minimum mâme dans les moules silicones)

Je verse 1/3 de pâte

Je saupoudre de farine légèrement

Je met quelques myrtilles et je rajoute 1/3 de pâte délicatement

Je remet des Myrtilles dessus

Ne pas remplir sur le dernier tiers car "ça gonfle" un muffins ;)

Si quelqu'un à une autre astuce je suis preneuse !!! et d'autre aussi j'imagine aussi ;) !

Enfourner 15/20 mns

C'est près lorsque le test du couteau l'indique ;)