Meringue "Normale"

 

PRECHAUFFER LE FOUR A 90°C

INGREDIENTS :

- 100g de sucre

- 2 Blancs d'oeuf

Commencer par battre les oeufs à petite vitesse

Quand ils commencent à mousser

Augmenter la vitesse

Quand ils commencent à être plus fermes et blancs

Rajouter en 4 ou 5 fois le sucre

Battre jusqu'à l'apparition de "becs d'oiseaux"

Quand on arrête le batteur et qu'on le retire, des pointes doivent apparaitre et rester (voir photo)

Former vos meringues

Et HOP au four pour 2h

C'est trop bon !