Petits fours de Noël

Imaginez être missionnés par votre famille chérie pour réaliser le desserts du réveillon !

C'est que nous sommes 21 tout de même ;) et autant de goûts différents.

Alors après avoir réfléchit un petit peu, je me suis dis pourquoi ne pas réaliser des petits fours :)

C'était parti pour :

   - Choux vanille
   - Choux café
   - Eclairs Chocolat
   - Eclairs café
   - Tartelettes citron meringué
   - Tartelettes ganache chocolat/groseilles
   - Tartelettes fruits de la passion/physalis
   - Tartelettes myrtilles
   - Meringues
   - Déco en chocolat

Pour la pâte de mes tartelettes, j'ai utilisé ma pate brisée rapide :

http://flaurilege.canalblog.com/archives/2013/05/30/27289400.html

Pour les crêmes pâtissières, il s'agit de ma crême et j'ai rajouté pour (sauf pour celle concernant les fruuits de la passion) :

   -  vanille : faire infusé une gousse de vanille lors le lait chauffe
   -  café : en dehors du feu, ajouter de l'extrait de café en fonction de vos goûts
   -  chocolat : en dehors du feu, ajouter des carrés de chocolat, en fonction de vos goûts mais inutile d'en mettre énormément

   http://flaurilege.canalblog.com/archives/2013/06/09/27367011.html

Pour la pâte à choux façon MICHALAK :

http://flaurilege.canalblog.com/archives/2013/06/09/27362793.html

Pour les tartelettes au citron :

http://flaurilege.canalblog.com/archives/2013/05/28/27274890.html

Et bien cela en faisait des petits fours je peux vous le dire ;) !!!